Na de Worteltjestaart Mugcake, maakte ik nog een mugcake met een ander smaakje. Ik had super veel trek in chocola vorige week, dus maakte ik een chocolade variant. Ik wilde het zo clean mogelijk houden, dus ik gebruikte rauwe cacao.
Benodigdheden voor 1 cake:
- 1 rijpe banaan
- 1 ei
- 4 eetl havermout
- 1 eetl rauwe cacaopoeder
- 1/2 eetl gebroken lijnzaad
Voor de topping:
- 3 eetl magere kwark of Griekse yoghurt
- 1/2 eetl suikervrije hazelnoot chocolade spread (Ik gebruikte de hazelnut chocolate spread van Diablo)
- 2 eetl frambozen
- wat pistachenoten (ongezouten en gepeld)
- Cocosschaafsel/li>
- Rauwe cacao nibs
Bereiding:
- Pel de banaan en leg een stukje van ongeveer 5 cm apart, dit gebruiken we later weer voor de topping.
- Prak de banaan in een klein schaaltje met een vork. Voeg het ei en de havermout en meng het goed tot een glad beslag. Roer de lijnzaad erdoorheen en tot slot ook de cacao poeder.
- Zet het bakje in de magnetron voor 2 minuten op 900 – 1000 W. Als het goed is komt het er droog uit en zijn de zijkanten van de cake losgelaten van het bakje. Kiep het bakje om boven een bord (misschien met een beetje hulp van een vork) en daar is je cake!
- Tijd voor de toppings! Voor deze mugcake gebruikte ik suikervrij hazelnoot chocolade spread, magere kwark, frambozen, plakjes van de overgebleven banaan, pistachenootjes, rauwe cacao nibs en cocosschaafsel. Maar uiteindelijk kan je er op doen wat je wilt!
No Comments