Met een lekkere en goed vullende salade kun je mij altijd blij maken. Dit is zo’n salade, boordevol smaak en prima te eten als maaltijd.
Benodigdheden
- 4 handjes rucola melange
- 1/2 courgette, in dunne plakjes
- 1/4 rode uit, gesnipperd
- 4 plakjes Parmaham
- 2 eetl. Parmezaanse kaas shaafsel
- 1 eetl. gegrilde pijnboompitten
- 2 eetl. zongedroogde tomaten
- Zwarte peper
- 2 eetl. balsamico azijn
Directions:
- Gril de plakjes courgette met een beetje zwarte peper.
- Verdeel de rucola melange over de 2 borden en leg de courgette erbovenop.
- Scheur de Parma ham in kleinere stukjes en leg deze er ook op.
- Maak het af met de pijnboompitten, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en balsamico azijn.
No Comments