Het is lijkt wel herfst, maar om dat zomergevoel er een beetje in te houden, maak ik thuis vaak deze heerlijke ijskoffie. Toen wij afgelopen zomer in Italie waren kocht ik daar pistache creme. Ik heb nu alweer spijt dat we niet meer potjes hadden meegenomen, want omg, wat is dat lekker! Ik smeer het op brood, ‘drizzle’ het over ijs en overnight oats en ik voeg het toe aan mijn ijskoffie. Nu wil ik jullie natuurlijk mee laten genieten, dus hier een simpel recept voor een overheerlijke latte!
Benodigdheden:
- Pistache creme
- Pistache siroop (van bijvoorbeeld Monin)
- 1 espresso
- 3 ijsklontjes
- Alpro vanille soya drink
- Slagroom of de vegan Topping versie
Instructies:
- Maak een espresso en laat deze afkoelen.
- Doe wat pistache creme op een theelepel of eetstokje en smeer er wat van aan de binnenkant van een hoog glas.
- Doe wat pistache siroop in het glas. Doe dit naar smaak, ik doe er maar een klein beetje in, want het hoeft niet heel zoet voor mij.
- Voeg de ijsklontjes toe.
- Doe de Alpro Vanille in een opschuimer en schuim het koud op.
- Schenk de opgeschuimde Alpro Vanille in het glas en schenk de espresso erbovenop.
- Maak het af met wat slagroom of topping en eventueel kan je wat pistachepasta eroverheen ‘drizzlen’ en bestrooien met gehakte pistachenootjes voor een extra fancy iced koffie!
No Comments