Nog maar een paar dagen te gaan voor Valentijnsdag, als jij jouw Valentijn al hebt gevonden, zoals ik, waarom zou je hem of haar dan niet verassen met een heerlijk ontbijtje zoals deze wafels. Door de vorm uiteraard perfect voor de dag van de liefde!
Benodigdheden:
- Een wafelijzer (ik ben specifiek op zoek gegaan naar een ijzer met hartjesvorm)
- 60 gram speltmeel
- 120 ml amandelmelk
- 1 ei
- 1 theel bakpoeder
- beetje zout
- 1 eetl kaneel
- frambozen
- 1 eetl granaatappelpitjes
- 1 eetl magere kwark
- kokosschaafsel
- kokosolie
Instructies:
- Meng de speltmeel, amandelmelk, ei, bakpoeder, zout, kaneel en wat frambozen met een mixer totdat je een glad roze mengels hebt.
- Doe wat kokosolie in je wafelijzer, zodat je beslag niet blijft plakken.
- Doe met een juslepel wat van je beslag in het wafelijzer, wacht ongeveer 4-5 minuten en check of de wafel mooi goudbruin is. Haal de wafel uit het ijzer.
- Snijd als je een hartjesvorm ijzer gebruikt de hartjes los en leg ze willekeurig op een bord. Doe er wat magere kwark op en maak het af met wat frambozen, granaatappelpitjes en kokosschaafsel.
No Comments